ジャガイモ＆ヨーグルト 2008/08/13 21:43

今日のカレーは　アルー・カッター　と云うんだそう

アルーはジャガイモ　
カッターとは　ヒンディー語で「酸っぱい」という意味です

茹でたジャガイモを　粒々が残るくらいにつぶして
タマネギ・ニンニク・スパイスを炒めたところに　入れて　煮込みます
煮込むときには　ヨーグルトをたっぷり！！
これが　酸っぱさのモトですね～

食べてみると　かなり酸っぱいです
でも最近　こういう系統の味に　慣れてきました　おいしいですよ
夏だからかな？　酸っぱいほうが　食が進みます

で　お約束の　炒め（揚げ）赤唐辛子！！
ナイスな香ばしさで　ついつい　4本食べちゃいました　
食後　さすがに　唇が　しびれてます　(＠_＠;)

コックC　いつもの早口で　「ラッシー！ラッシー！」　と勧めてくれます
ラッシーは　甘いヨーグルトドリンク
辛さを鎮めるには　これ必須！！　
辛いの苦手な方は　ぜひ　ラッシーをそばに置きながら　
カレーを食べていただきたいです　　安心ですよ


　

ピーマン・カレー 2008/08/12 23:13

ダール・シムラ＆チキンカレーの具＆チキンティッカ

シムラ　とは　シムラ・ミルチ　すなわちピーマンという意味です
コックBは　結構ピーマンが好きみたいですね～
日替わりの野菜カレーにも　大量に入れるときがあります

日本人にはさ～　どっちかっていうと人気ないほうでしょ？ピーマン・・・

わたしも　嫌いじゃないけど・・・好きでもないっていうか
あんまり　どっさり入ってると　「ちっ！」って思うってことは　やっぱ嫌いなのかな？？
チンジャオロースとかだと　全然平気なんだけどなぁ

インド人　みょ～に　よく煮込むんですよ　ピーマンを
そうすると　なんか食感が　いやにクッタりとして　苦いっていうか・・・
そういう食べ方　日本では　あんまりしないですよね

今日のは　OKでしたよ
ダールとピーマンが　よく合ってました
で　青唐辛子も一緒に　齧りつつ　
いやいや～　爽快です

豆のカレーとヨーグルト 2008/08/11 21:27

D特製ダールカレー＆キーマカレー＆ヨーグルト

豆カレーにヨーグルトをあわせるのに　だんだん　はまってきました

写真には写ってないですが　今日は　とっておきの
フレッシュ青唐辛子が　冷蔵庫から出てきましたよ～
カレーを食べながら　生で　ぼりぼりと齧ります

これが　激辛！！　あたりまえだって？？
☆の王子@ランチに来店中　にもサービスしてあげてましたが　途中で降参・・・　(^_^;)
その様子に　インド人　大うけで大喜び！！
勝った～～♪みたいな感じなんでしょうか？　いつもながら単純な方々です

刺激的だけど　すごくいい香り　なんですね～　青唐辛子
勇気のある方は　おためしを　(^^)v

キーマカレー 2008/08/09 23:31

キーマカレー＆白カレー＆チキンカレー（の肉2切れ）

キーマカレーは　やっぱり　おいしっ♪


今日は　コックB氏の病院受診に　友情出演(付き添い)してきました

用紙に記入とか　いつから　どうしました？　とか　病院の初診は
日本語話せない外国人には　ハードル高いですからね～　

足の爪の　トラブルだったんですが・・・

結果　お医者さんの処置が　もんのすっごく　痛かったんですよ　(ToT)
でも　この場合　どこの病院に行っても　同じ処置すると　思うんですよね　

帰りの車の中で　「インドのドクターなら　注射で痛くないようにしてくれる～！！」
って　わめいてましたよ～　　　
はい　はい　そうですか・・・日本じゃ　どこでも　こうしますよ～　(^_^;)

よっぽど　痛かったらしいです　男の子ですから　なんとか　我慢してたけどね　
それにしても　爪の周辺って　何であんなに　痛いんだろね？
爪関係は　怪我したくないものですな

カレーフェア in ロイホ 2008/08/07 21:35

ロイヤルホストの夏・恒例のカレーフェア
今年は　「アロラさんのインドカレー・スパイスのマジック」という企画

なに？　インドカレー？
いただいてきましたよ～　(^_^)v


で　こちらが　アロラ・ターリ

3種類のカレー（チキン・エビ・野菜）と
カボチャのサブジというココナツとスパイスで和えた一皿がついたもの
真ん中の焼き物が　パロタ　という　インドのパン

このパロタ　ナンとは違って　パイみたいなつくりで　かなり高カロリー的！！
バターが練りこまれてる　デニッシュっぽい生地なんです
全体の総カロリーもメニューに出てますが・・・
見たら気絶しそうですよ！！　(-_-;)　　って完食しとるやないか～ぃ！

皆様も　超絶の高カロリー食を　ぜひ！！
期間限定ですので　お早めにっ　(^_-)-☆

焼きたてのナン♪ 2008/08/05 15:57

焼きたてナン＆ベジタブル＆チキンと玉ねぎ＆豆とホウレンソウ

すごい雷と雨で　いつもよりは　やや涼しいかな？
涼しいと　ナン　食べようか　という気分になりますよ

ナンは　はじめ　あっつあつ！！ですが　冷めるのが非常にはやいです
冷めるとね　ちょっとがっかり・・・　冷めたナンて　おいしくないっす　(ToT)

インド料理屋さんのナンは　大きいので　最後のほうは　どうしても冷めちゃうでしょ？
そこが　ちょっと敬遠しちゃう理由なんですが・・・
途中で　温めなおしてもらいたい　くらいです

なので　一気に　あわてて食べる！　食べる！
冷めないうちに完食したい一心で　つい本気になっちゃいますなぁ　(^_^;)

あつあつナンは　とっても　おいしいんですよ
ふかふかで　ぱりぱりで　しあわせ～♪

キュウリのライタ 2008/08/04 15:39

ダールカレー＆バターチキン＆キュウリのライタ

ライタは　手前左の白い器の中身です
プレーンヨーグルトに　荒くおろしたキュウリとショウガやスパイスや唐辛子粉
などなど混ぜた　サラダというか・・・ねぇ～
飲むサラダ　って感じの付合せです　　（結構　液体です）

でっかい　ホールの赤唐辛子が入ってます
10㎝ は　あろうか？という大物ですが　これが香ばしくて　おいしいの！！
スパイスと一緒に　油で炒めて　最後にライタの上へ　
「じゅ～～～っ！！」　と　かけて　完成です

辛いけど　日本の唐辛子ほど　「ひぃ～！」　とはなりません
種まで　さくさくと　クリスピー！！　

暑い時期は　ライタで　体の中から　涼しくするんだって
確かに　さっぱりしますね～♪

嫌な夢 2008/08/03 00:02

スパイシーチキンカレー＆本日のベジタブル

暑いので　やや食欲低下気味・・・


暑いといえば・・・
明け方　部屋の温度が上がり始めると　眠りが浅くなって
そうすると　ヘンな夢を見がちなんですよね～

今朝は　明け方　犬のMが　ず～っと鳴いてるし　
冷蔵庫を開けて　「ぴ～っ！」　というのが　何回も聞こえてくるので
半分起きて　半分寝てる状態が　続いてたんだけど・・・

そしたら　自分の耳の中が　もんのすっごい　詰まってるのに　全然気づかないで　
周りの人が見たらもう！！この人どうなってんの？　ってくらいになってるのに
「あぁ～　誰も云ってくれなかったよぉ　いつからこんなことになってたの～　(ToT)」
って　超落ち込み＆死ぬほど恥ずかし・・・　という　しょ～もない夢を見てました

飛び起きて　耳掻きで　耳掃除してたそうです→自分　（覚えてない・・・）
はぁ～～orz
なんか　さえないなぁ・・・