君は 新顔だね？ 2009/05/25 22:51

インドに帰っていたコックC氏
戻ってきました～！
残念ながら　今回は　お見合いが成立せず・・・(T_T)
また　頑張ればいいさ！　

でもって　わたくしがいただいたお土産ですが
それは　こちら↓




Petha（ペタ）




※いつものように背景にピントが合っているのはご愛敬・・・

お初にお目にかかります
黄色の半透明な物体にココナッツファインがまぶされています









半分に切ってみましたが　よくわかりませんね・・・

噛むと　「シャクッ！！」っとした歯応えと　お約束どおりに
「激甘ぁ～～～～～い！！！」

味はパイナップルみたいなんですけどね
電話で　「なにでできてるの？」と聞いてみると
これまたお約束の
「え～と・・・　わからないよ　ディディ（姉さん）～」　

そうですね　聞いた私が悪かった・・・　自分で調べます　ハイ

そもそも　インド料理のコックとお菓子職人というのは　
全く別の仕事であり　接点と云うものは　ないんだそう・・・
なので　聞いてもわからないことのが多いです

※でも　オーナーが日本にきたばかりの頃の六本木Mには
インドのお菓子職人も雇われていたらしい　（30年くらい前のこと）
さすが老舗・・・そんな時代があったんだねぇ～　実に優雅な話です

で　「Petha　ペタ」ですが　どうやら　日本の「冬瓜　トウガン」のことみたいですね
http://aseanbio.net/aphnet/thesaurus/winter%20melon.htm

云われてみれば　この食感　冬瓜かも～
冬瓜に　じゃりっとするほど砂糖をしみ込ませたら　こんな風になるかも
しみ込ませないけどね　日本ではね・・・　
間違って　しみ込むこともないですよ　絶対にね　(^_^;)

でも　お菓子として　これはこれで　ありですな
激甘なんだけど　さわやかっぽいから
（注→ミルク・バターたっぷり＆フライものの　他のインド菓子と比べると）

とはいえ　日本ではねぇ　　う～ん　(-_-)
なかなか入手困難かと思われます
この　生っぽい感じがね　流通には不向きでしょう
1度は試してみていただきたいんですけどね～