暖かいのか寒いのか・・・？ 2009/03/02 23:00

まだまだ油断できませんよね・・・雪が降ったりとか

そんなこんなで　案の定　
あっという間に2月は終わってしまいましたね
2月　何個記事書いたっけ・・・^^;

「今日のカレー」も　まとめてばっかりですわ～
ってことは　もう「今日の・・・」じゃない訳だしね・・・




ヨーグルトのカレー
（すっごい酸っぱいっすよ→D君）







バターチキン＆辛いチキン






スパイシー＆マライコフタ
コフタ→だんごのことです
だんごの材料は・・・
ジャガイモ・チーズ・カシュナッツです
見た目はたこ焼きそっくり！！


たまに　すごくめずらしいカレーが　日替りだったりするんですが
そういうのって　数量限定　売り切れ仕舞い　のことが多いんです

なので　やっぱり早い時間にランチに来たほうが　
食べられる確率が高いですね　
（今日のはキープしてたの私の分・・・ずるい？(^^ゞ　初めてのだんごだったから）

祭りじゃ！！ 2009/02/23 23:13

今日は何の日？？

そう　本日２/２３（月）　は　「Maha Shiv Ratri」＝マハ・シブ・ラトリ
インドのすっごく偉大なる神様　「シバ神」をおまつりする日なのでした

そういうわけで　インドの皆様　朝から夕方まで　「断食」　だそうです・・・
　※食べてる人もいますけど・・・　あ！チャイはOKなんだとか！？
　　　って　がぶ飲みじゃん？？そんなんあり？→さすがだよ！インド流ルール

で　本日は　なぜか定休日の本店に来てまして
断食明けのプージャ（お祈り）＆ディナーに飛び入参加！！しましたよ

一番新しいコックのH氏が　プージャの一切を取り仕切ってます
（こういうことに詳しい家系の方なようです）
夕方５時になるのを待って　まずは　シバ神に供えるための食事作りから

J氏がチャパティを捏ねて　器用に焼いていきます
H氏は　豆のカレーと　サトイモとジャガイモのサブジ
お祭りに欠かせない　スイーツ「ハルワ」を同時進行でぐいぐいと進めます

こういう作業を間近で見られるのって　めちゃ楽すぃ～！！ヽ(^o^)丿

で　全部出来上がったら　お盆の上に神様用に盛り付けをして
「ティカ」（→額に付ける赤い印みたいなの知ってる？）の代わりに
ターメリックと米を水で練ったものを用意
お香を焚きながら　神棚に向かって　お祈りをします
H氏は　なにやら唱えてますね～　みんな真剣です

神様にごはんを召し上がっていただいたら　次は我々人間が　
その「お下がり」（プラサードって云います）をいただきます

H氏がみんなの額に先ほどのターメリックを塗ってくれます
女性から先にという習わしだそうで　私からスタートです
その次には　チャパティとカレーその他を一口大にして分けてくれるので
両手でいただき　ありがたく頂戴しました　

そうそう　プージャが始まるときから　みんな裸足になります（！）
神様の前で　靴は失礼なんですね～　
店の中の床を　みんなで裸足でペタペタ・・・さっ寒い　(;O;)

でも　なんか　楽しいでしょ？こういうの！
異国の地でも　きちんと信仰は欠かさないインド人
健気でラブリーですね　ほんと！！

儀式が済んだらいよいよディナーです　メニューはこんな感じ




Shivの日は
ベジタリアン料理Onlyですので





豆カレー
（日本では見たことない豆）
　　　　　　　↓
祭りですから特別です　
（普段は奥にしまってある！）







サトイモとジャガイモのサブジ







全粒粉のハルワ
レーズンとカシュナッツ入り




チャパティとご飯で満腹です～　^^;
なんとも　楽しい時間！！　ディープ・インディア満喫しました
神様のご加護がありますように！！

カリフラワー？ 2009/02/19 14:25

これ　見たことあります？
すんごいでしょ？　カリフラワーなんですけどね
小さい巻貝が集合したようなデザイン！！

D君を　ぎゃふんといわせたいが為に
こういうの見かけると　ついつい手を出してしまうという・・・　(^^ゞ
だって　すっごい￥お安かったんです～

で　案の定　満足のいく（？）反応の後　
出来上がったのがこちらのカレー









写真右側のものが「ハリゴビとアルーのサブジ」です
ハリゴビ＝緑のカリフラワー　ということです
ナンによく合います！　おいしいおいしい♪

「一番てっぺんの所は　僕が食べるから！」って・・・
幼稚園じゃないん・・・・・（以下略）　　

ハイ　どうぞ　どうぞ～　そうしてくださいな　^^;

溜まってたカレー画像 2009/02/17 18:55

一挙公開です！！




チキン３種盛り








スパイシーチキン








同上








アルパラック
（ジャガイモ＆ホウレンソウ）







チキンコフタ
（鶏肉だんごのカレー）







ヨーグルトのカレー

いやいや、どうも・・・(~_~;) 2009/02/16 23:32

みごとなまでの　放置っぷりですな・・・

大方の予想どおり　（^^;　
いろいろありまして・・・
※とてもじゃないがブログには不適切な部分が多い為
　詳細は語れませぬゆえ　お許しを・・・　　<(_ _)>

まあ　もちろん　その間も　カレーは食べておった訳ですが

もぉ～ね　

日本はインドじゃないんですからぁぁぁぁぁぁ！！！（怒）

ということで　
気をとりなおして　またぼちぼちやっていこうかと思います

なんとなく～ 2009/02/04 21:59

疲れる今日この頃・・・
愚痴っぽいブログで　ほんとね　申し訳ない・・・





昨日のまかないチキン








本日のベジタブル





ちょっと前までは　こういうふうに
インド人とか　パキスタン人だ　なんだとか
そういうワールドワイドな人間関係について　
あーだ　こーだ　考えるようになる生活なんて　
夢にも思わなかったっすよ

でも　こうなってみて思うに
やっぱり日本人同士って　人間関係を複雑にしすぎてるよね

日本特有の　相手のことを配慮し合う心地よさってのも　もちろんあるんだけど
じつは　世界はもっとシンプルなんじゃん　って思い知らされるというか・・・
案外　そんなに気を使って生きなくても　
そこそこ不自由なく　過ごして行けるのかな？なんて思ったり

でもまあ　彼らと接してると
「あのとき　ああしなければ　こうはならなかったでしょうが～！！」　
ってことが日々多すぎて　疲れることは確かなんですがね

それも日本人から見た　一方的な解釈にすぎないっちゃ　まあそうですけど
ついついね　「も～っ！(-_-;)」　て思っちゃうあたり
まだまだ　修行が足りんとです

やっぱり　他人（ひと）を　変えようと思っちゃ　いかんですな

ヘナ知ってる？ 2009/01/31 14:10

私　インド料理屋で働き始めるよりもずっと前から
ヘナで髪を染めていました
無添加石けんにこだわった床屋をオープンした
友人夫婦の影響とかもあって　いろいろ知ってみると
なるべくケミカルなものは避けたいかな　と
　
で　ヘナの本場といえば　もちろんインド
彼らには　「メヘンディ」　と云わないと通じませんでしたけど

最初の頃　私の前髪が一部分　オレンジ色なのを見て
「何を使って？どこで染めた？誰が？」と　根掘り葉掘りで興味津々
　注）インドの皆さん　「それを聞いてどうすんの・・・？」
　　　ってことを質問しまくるのが大好きです　^^;
　　　慣れないと日本人にはきついです・・・が！！
　　　今じゃ自分も　すっかりしみついてます　習慣って怖っ！(~_~;)

ヘナの効果ってすごいんですよ～
髪を染めるだけじゃなくて　トリートメント効果があったりとか
デトックスにもなるらしいです

実際　髪を染めるときは　１晩ヘナを塗ったままで寝てしまうんですが
次の日の朝　トイレに行ってびっくり！！＼(◎o◎)／！
なんと　尿色が　ウグイス色っていうんですかね
粉末の時のヘナの色そのものになるんですよ～
どういう加減でしょうか？
ま　説明すると長くなりますんで・・・

今回は　余ったヘナで　遊んでみました









これがね　うまくできないのよ　ほんと
どうやったら　インドの花嫁さんみたいな　細かい模様が描けるやら
jp.youtube.com/watch
しかも　下絵なしの直描きですよ～
　
肌にのせるとね　しばらくしてから　絶対だれてきちゃうのよ
でもって　隣の線とくっついちゃうの・・・
ペーストの硬さ具合が　難しいんですな

インドでやってみたい　あこがれのもののひとつです

タマゴLOVE！！ 2009/01/28 17:18

日替りの　ゆで卵とジャガイモカレー

なんと　まるごと！！　
この状態で　今日の日替りでした　

この店で　こういうカレー　初めて見ました　
なんか　おでんみたいな雰囲気・・・でも　めちゃうまでした
Bさん　Good Job　です　(^_-)-☆