チキン＆ベジタブル 2008/09/11 18:25

今日は　新しいコックさんが　インドから来日しました
本店に居るので　まだ　お目にかかってはいませんが・・・

どんなこ　だろう？
たのしみです

ナン＆バターチキン 2008/09/09 19:13

なんとなく　こってりとしたものが　食べたい感じ・・・
で　あたくし的には　珍しい組み合わせでした

それにしても　ナン　焼き過ぎですよ　Bさん・・・　(;O;)
もぉ～　ひとの昼ごはんだからって　ちから抜くなよな～　(-"-)


季節の変わり目は　いろいろあって・・・
去っていくものあり　新しく　やってくるものあり
ちょいと　心が揺れる　時期ですなぁ～

チキンの辛いカレー 2008/09/08 22:19

日替りの辛いチキンカレー＆ベジタブル＆ナン
やっぱ　ごはんも　ないとね～　(^^ゞ

まず　出勤したら　今日の日替りの味見をするんですよ
「辛さは　どのくらいですか？」って　皆さん質問しますからね～

今日の日替りは　まぁ！！　ずいぶんと辛口仕様です

せっかく注文されても　食べられないと　申し訳ないので
「かなり　辛めに出来てます！」と　はじめにお知らせします

汗をかきかき　苦しそうに　がんばって食べてるお客さんも
たまに　いますからね

それでも　「ごめん　ムリだった・・・」って　いうことも　
極まれには　あるんですよ

かわいそうっていうか　申し訳なかったな～　と思うんですが
辛さに対する　感受性って　人それぞれ　
本当に幅が広いですよね　

自分なんか　もう　普通からは激しく逸脱した　
辛味センサーですからね・・・
お客さんには　ちょっと大袈裟　くらいに言わないと　危険なんです

夏の終わりと ともに・・・？ 2008/09/06 22:24

（日替りの）チキンと野菜のカレー＆バターチキン少々

今日の日替りカレーはね　　おいっすぃ～～！！　(^_-)-☆

辛さと　酸味と　塩加減のバランスが　絶妙ですよ　
　
コックB氏　　今日のは自分でも　自信があったようです

いつも　「おいしいよ」　というと　
納得いってない感じのときのが多いんですよ

でも　今日は　ニヤっと笑いましたからね～
「わかってるぜ」　みたいなね


それにしても　涼しくなると　カレー離れが進むものでしょうか？
やっぱり　暑い日に　辛いカレーってのが　
そそられるんでしょうな　一般的には

ジャガイモの激辛カレー 2008/09/02 16:00

Kya　Hua！？　どうしたんでしょう？
今日のカレーは辛いよ～～！！ (;O;)
どんだけ　唐辛子入れたんだ？っての・・・

ジャガイモを　生のまま　包丁で叩いて　荒くミンチにしてから
炒めていきます
ものすごい　煙り出てます～　豪快な作り方です～

辛くて　すっぱいんですけど　
大変　おいしゅうございました

マトン＆ベジタブル 2008/09/01 23:32

日替りのマトン・ド・ピアザ＆ベジタブル


話は変わって・・・最近　またCD買っちゃいました









Shaan（シャーン）　って云うんですけどね　大好きなんですよ♪

声は　もちろん好きなんですが　　
ちょいと　ぎりぎりブサ可愛いっていうか　
「田舎から出てきた純朴な青年です」（？）
みたいで　性格が良さそうなところが　めちゃCute！！

我ながら　ちょっとした　韓流スターにはまる　おばちゃん状態ですな・・・
注：グッズを持ち歩いたりとかは　しませんよ～　さすがに・・・（^^;）

動画はこちらで　→　You　Tube　開きます

インディアン・スイーツ♪ 2008/08/30 23:03

無性に　「あれ」が　食べた～～～い！！
「あれ」ってのは・・・　これ→SOAN PAPDI （ソーン・パプディ）
インド菓子です　めっちゃ好き♪
ちなみに　歯が　抜け落ちるかってくらい甘い・・・(^^ゞ

でも　今は　手元にないので・・・orz
代わりに　こんなん自作しました

Gajar halwa（ガジャル・ハルワ）
ミルク・ニンジン・砂糖でできてます
これも　インド菓子







皿に取り分けたところです
（写真ぼけてるっ！）
黒いのは　レーズン
白いのは　カシューナッツでやんす



作り方は　いたって単純でして
フードプロセッサで微塵切りにしたニンジンを　牛乳と砂糖　スパイスで
もったりするまで　ひたすら煮詰める　というもの

実は　以前　Dの誕生日に　持って行って　食べさせたことがあるんですが
「コヤは　入れた？」　って聞かれたんですね

で　当然のごとくの　
「コヤってなに？」　という質問に返ってきたのが
「ミルクで　できたもの！」　という　まさかのお答え・・・(-_-;)

だ～か～ら～　どんな風にできたんだっつうの？？？
気を取り直して　自分で調べてみると
ミルクを　う～んと煮詰めて　半固形になった状態のもののようです
とにかく　それが入ってるほうが　おいしいってことですね　ハイハイ

なので　今回は　代わりに生クリームを　入れてみましたよ
味が濃くなるかな？と思いまして

自分的には　「お！いいじゃ～ん」　と思ってるんですがね
果たして　インド人の反応は？　　

ナスとグリンピースのカレー 2008/08/27 16:04

本日の日替り　ナスとグリンピースのカレー

毎週　水曜日は　なぜか　忙しいことが多いです

週中というのは　みなさん　仕事に余裕が出来るのでしょうか？
時間があるから　ちょっと　遠出しようか～　みたいなね？

そういう感じの仕事に就いたことがないので　謎です・・・　(^^ゞ