(-_-)zzz.....Abhi mera blog chutti hai.....
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突然ではございますが しばらく「ブログ」は 休みます <(_ _)>
↓ って たいして更新もしてないくせに えらそうで なんなんですけどね (^_^;) ずっと休んでるようなもんだろ! と云うご意見ごもっとも 甘受いたします ほな お店でお目にかかれる日をば~~ (^O^)/~~~ PR 人事異動で本店からやってきた コックH氏が作った 「チキンビリヤニ・ハイデラバーディ」→激ウマ~!! ハイデラバーディ とは ハイデラバード風 ということでして 要するに 「すっごく辛いですよ」 ということなんですね 大雑把に云うと インドの真ん中あたりにある 都市の名前です ここの料理って ほんとに みんな辛いんでしょうか?? おもしろいですね インドも広いので 地方ごとに味の特色ってものがあるそうで 「グジャラートのカレーは甘い(砂糖の甘さってことね!)」 とか 地域性がいろいろあるらしいです で 肝心の辛さ ですけど う~ん まぁ 辛いのかな~? (^_^;) ディディは すでに重症なのでね このくらいじゃ 正直 辛いかどうか わかんないんです せっかく びっくりさせようとしてるのに ごめんよ・・・(T_T)
インドに帰っていたコックC氏
戻ってきました~! 残念ながら 今回は お見合いが成立せず・・・(T_T) また 頑張ればいいさ! でもって わたくしがいただいたお土産ですが それは こちら↓ Petha(ペタ) ※いつものように背景にピントが合っているのはご愛敬・・・ お初にお目にかかります 黄色の半透明な物体にココナッツファインがまぶされています 半分に切ってみましたが よくわかりませんね・・・ 噛むと 「シャクッ!!」っとした歯応えと お約束どおりに 「激甘ぁ~~~~~い!!!」 味はパイナップルみたいなんですけどね 電話で 「なにでできてるの?」と聞いてみると これまたお約束の 「え~と・・・ わからないよ ディディ(姉さん)~」 そうですね 聞いた私が悪かった・・・ 自分で調べます ハイ そもそも インド料理のコックとお菓子職人というのは 全く別の仕事であり 接点と云うものは ないんだそう・・・ なので 聞いてもわからないことのが多いです ※でも オーナーが日本にきたばかりの頃の六本木Mには インドのお菓子職人も雇われていたらしい (30年くらい前のこと) さすが老舗・・・そんな時代があったんだねぇ~ 実に優雅な話です で 「Petha ペタ」ですが どうやら 日本の「冬瓜 トウガン」のことみたいですね http://aseanbio.net/aphnet/thesaurus/winter%20melon.htm 云われてみれば この食感 冬瓜かも~ 冬瓜に じゃりっとするほど砂糖をしみ込ませたら こんな風になるかも しみ込ませないけどね 日本ではね・・・ 間違って しみ込むこともないですよ 絶対にね (^_^;) でも お菓子として これはこれで ありですな 激甘なんだけど さわやかっぽいから (注→ミルク・バターたっぷり&フライものの 他のインド菓子と比べると) とはいえ 日本ではねぇ う~ん (-_-) なかなか入手困難かと思われます この 生っぽい感じがね 流通には不向きでしょう 1度は試してみていただきたいんですけどね~
最近カレー界(?)を賑わせている
話題のあのお店に 行ってきましたよ あの店ってのは これ!! 日本橋馬喰町 「ダクシン」→HP 何が話題かって~と こんなだから じゃ~ん! 4フロア全部 まるごと南インド料理店!! この不景気なご時世 「そう来たか~?!」って感じですよ いや やりますね~ で もちろん 味のほうも話題になってます ドーサランチ 手前のドーサの中には ジャガイモのマサラ ほっくほくの優しい味です 選べるカレー(マトンにした)も ラッサムもサンバルも いやいや~ 参りました・・・ <(_ _)> さすが 腕利きのシェフでいらっしゃる ちなみに ☆の王子さんが頼んだものは こちら 南インドプレート こちらも すばらしい!! ぜひ ディナーのアラカルトもいただきたいです 噂どおりの 素敵なお店でした ワダ(1個¥100!!) まかないチキン 最近試してみて 自分でもちょっとびっくりしてるんですけどね 「コラーゲンのサプリ」→錠剤だよ! 始めて1週間なんですが これがあなたっ!! ホウレイ線が薄くなってる??? いや これ ホントっすよ~~ 明らかに違う!! 肌のカサカサも 改善してない?? (゜o゜) やっぱ コラーゲンって大事だったんだわ・・・ しかし 日々の食事からだけでまかなうのって はっきり云って厳しいっすよ なんでかって云うと コラーゲンを多く含むものって どうしても脂質も一緒に付いて来がち・・・ ま そういうわけで わたくしは魚由来のサプリ(安いやつね!)を愛用してますけどね 実際お店にいったら いろんなものが出てますよね~ 最初に友達が送ってくれた ドリンク剤(瓶入りの)を飲んで 「いいかも?」と思ったのがきっかけなんだけど なにせお高いのでね・・・続けられなかったとです・・・(T_T) でも 錠剤って手があったんですね~ 今のところ 不都合な症状もなさそうだし しばらく続けてみたいと思います (^^)v
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主婦/インド料理店・パート
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カレー全般
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